Quick and easy delicious grilled burger recipe.
What’s more grilled than an American hamburger? Hamburgers and hot dogs are the whole reason they put grills in parks in my opinion. Burgers and hot dogs are the entire reason we show up to the stadium 6 hours before the game (well, and beer, I guess…). We’ve talked about hot dogs the other day, so I wanted to take a step back and talk about how. Getting a hamburger the right way You see, hamburgers may seem easy to make. But I’ve choked down too much dry, burned disk of flesh than I care to remember. It’s time we do something about it, it’s time we take a stand. It’s time for me to stop complaining about it and start educating the masses! So let’s get down and talk about best practices for grilling hamburgers.
Like many other grilled recipes, people just need to slow down and pay attention to the details and techniques to achieve delicious grilled burgers. This is what I think will be the key factor in hamburger perfection.
Quick and easy delicious grilled burger recipe.
Choose the right meat here newsflash, fat tastes good! That might not be too PC. But it’s true. You know that last burger you had at that one restaurant where you said “My hamburgers never tasted good.” I’ll bet my squirt bottle that the main reason they were better was that you felt the purchase was wrong other than “lean” ground beef. Quit fighting it. Is fat beneficial? Another reason to agree, we live in difficult times and fatty meats are cheap. Doesn’t that desire to save money seem like a boring desire to eat healthy? I recommend ground or ground beef for a nice, fatty ground beef sirloin. Check the label and ask your butcher, you’ll want about 20% fat or so. Most serious hamburger junkies swear that ground your own meat is the way to go. Sounds difficult, right? If you really have to process food, it isn’t. Start with some boneless (duh), stick with the fat still intact, cut into strips, and ground in a food processor in small batches. Is it worth all of the effort? Personally, I don’t think so if you have access to good beef. If you live in the wilderness, maybe But you probably won’t get processed food either. I’ll be doing a taste test one day to finally prove whether or not people can tell the difference…
Use high heat and cook them quickly! For example, the thinnest meat products are best used with high heat and direct Your hamburger and cook it as fast as possible. Leave the lids open, crank up the heat, and don’t let them cook for too long or they will dry out.
เป็นคนอ่อนโยนด้วยเนื้อว่า! จริงๆคนส่วนใหญ่แพ็คเนื้อแน่นและเรียบแล้วพวกเขาลงมากเกินไป บรรจุขนมพายหลวมทำให้แฮมเบอร์เกอร์ฉ่ำ! ถ้าคุณแพ็คอบแฮมเบอร์เกอร์ของคุณแน่นเกินไปคุณใช้ความเสี่ยงของการอบแห้งออกเนื้อและทำให้พวกเขายาก สิ่งเดียวที่ฉันจะแนะนำให้คุณทำเพื่อให้ขนมพายที่ทำให้เว้า, แต่เราจะพูดคุยเกี่ยวกับว่าใน a bit …
อย่า “squish”! กรุณาโปรดกรุณาอย่า EVER เรียบหรือ squish เบอร์เกอร์ของคุณด้วยไม้พายในขณะที่พวกเขากำลังย่าง คุณอาจรวมทั้งหยิบมันขึ้นมาด้วยมือของคุณและบีบออกทั้งหมดของน้ำผลไม้ ทำไมคนมักจะรู้สึกว่าต้องทำอย่างนั้น? เพราะ เบอร์เกอร์มักจะขยายตัวหรือขยายตัวที่อยู่ตรงกลางระหว่างการย่างเราจะพูดคุย เกี่ยวกับวิธีการป้องกันว่าถ้าคุณยึดติดอยู่กับฉันด้านล่าง …
พลิกเพียงครั้งเดียว! ในฐานะที่เป็นพ่อครัวเนื้อร้อนดันน้ำผลไม้ห่างจากแหล่งความร้อน เพื่อ ให้บรรลุเบอร์เกอร์ฉ่ำคุณเพียงต้องการพลิกเบอร์เกอร์อีกครั้งเพื่อที่คุณจะ ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อน้ำผลไม้เหล่านั้นเกินกว่าที่จำเป็น คนส่วนใหญ่ถามว่านานแค่ไหนคุณปรุงแฮมเบอร์เกอร์บนตะแกรง? คำตอบสั้น ๆ คือ “ไม่ยาวเกินไป” คำตอบที่แท้จริงจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับการย่างและความหนาของแฮมเบอร์เกอร์ แต่สิ่งหนึ่งที่ไม่ถือเป็นจริงเป็นเพียงการพลิกอีกครั้ง! เราจะตอบว่า “ยาว” คำถามในบิตเนื้อของคุณจะบอกคุณเมื่อถ้าคุณรู้ว่าสิ่งที่มองหา แต่ตอนนี้ต่อต้านการทดลองที่จะทำให้พลิกได้โปรด!
ไม่หวงในขนมปัง ทำไมคุณจะผ่านทุกปัญหานี้เพื่อเรียนรู้วิธีการทำเบอร์เกอร์ที่ดีและให้บริการได้แล้วระหว่างขนมปังที่ไม่ดีบางอย่าง? ผมชอบที่จะไปกับขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ฝรั่งเศสจากเบเกอรี่ร้านขายของชำของฉัน
ดังนั้นระดับที่สูงมากคือทำลายลงในเหตุผลที่คนส่วนใหญ่กรูขึ้นก้อนใหญ่สมบูรณ์ดีจากเนื้อดิน ลองเดินผ่านขั้นตอนการทำแฮมเบอร์เกอร์ที่สมบูรณ์แบบโดยขั้นตอน
คำแนะนำสำหรับการทำแฮมเบอร์เกอร์ที่สมบูรณ์แบบ
รับย่างไป ไปข้างหน้าและไฟย่างและตั้งขึ้นโดยตรงย่างผ่านความร้อนสูง
แบ่งเนื้อดินของคุณให้เป็นส่วนเท่ากันขึ้นอยู่กับวิธีการหลายไส้ที่คุณจะทำให้ คุณต้องการที่จะจบลงด้วยการที่เกี่ยวกับเทนนิสลูกบอลส่วนขนาดของแฮมเบอร์เกอร์ beef.Grilling พื้นดิน
ตอนนี้เบา ๆ แต่ละรูปแบบส่วนแบ่งจากเนื้อดินเป็นลูกเทนนิสรูปร่างเหมือน ไม่เกินกำหนดมันไม่บีบมันเพียงแค่รับมันเป็นรูปร่าง
เมื่อคุณมีลูกเนื้อดินของคุณเบา ๆ เรียบแต่ละลูกของคุณที่จะทำให้ขนมพาย
ตอนนี้ที่นี่เป็นความลับ คุณมีประสบการณ์อาจจะ “บวม” ปรากฏการณ์ผมกล่าวข้างต้นที่ทำให้ประสบการณ์มากที่สุดโทย่างพยายามที่จะแผ่ขนมพายว่าในระหว่างการย่าง เพื่อลดบวมเพียงใช้นิ้วหัวแม่มือของคุณและสร้างการทำให้เว้าตรงกลางของขนมพายก่อนที่คุณจะวางไว้บนตะแกรง มันไม่จำเป็นต้องเป็นอย่างมากเกินไปเพียงแค่การทำให้เว้าเล็กน้อยเช่นที่คุณเห็นในภาพข้างต้น
สำหรับปรุงรสฉันยังแนะนำว่าคุณไม่ได้คิดมากกว่านี้ ตรวจสอบว่ามีหลายรูปแบบที่ชาวเมืองทั่วไปที่จะเคาะคุณออกเก้าอี้ของคุณ แต่คุณได้มีการเดินก่อนที่คุณเรียก! เมื่อคุณสามารถปรุงอาหารที่ดีเบอร์เกอร์ง่ายฉันให้คุณได้รับอนุญาตให้ได้รับบ้า แต่ขอโทเบอร์เกอร์นี้ขั้นพื้นฐานแรก ผม เองคิดว่าการเพิ่มหัวหอมหรือผักอื่น ๆ เพื่อให้เนื้อของคุณจัดเป็นทโลฟไม่แฮมเบอร์เกอร์ แต่เพียงฉัน (และนอกจากนี้ยังมีทโลฟเป็นสิ่งที่ดีเช่นกัน!) ให้ มันง่ายสำหรับตอนนี้เกลือโคเชอร์เล็ก ๆ น้อย ๆ บางอย่างพริกไทยสดสีดำและบางทีอาจจะกระเทียมผงเล็ก ๆ น้อย ๆ และคุณจะดีไปเพียงเบา ๆ ถูปรุงรสลงไปในเนื้อของคุณ โปรด ทราบว่าฉันไม่สามารถดูเหมือนจะต่อต้านความหดหู่หรือเติมช่องว่างในเนื้อดัง นั้นคุณจะเห็นบางส่วนซอสวูสเตอร์ในการทำให้เว้าในภาพนี้ผมให้คุณได้รับ อนุญาตให้ทำเช่นนั้นได้ถ้าคุณต้อง …
ตกลงไฟสว่างเนื้อของคุณไม่ได้รับการทำงานหนักเกินไปกว่า (นอกเหนือบุ๋มในด้านบน) และคุณเบา ๆ เก๋าเนื้อดินของคุณ Carry ชายเลวเหล่านั้นออกและเลื่อนพวกเขาลงบนส่วนหนึ่งที่ร้อนแรงที่สุดของย่าง เป้าหมายของเราที่นี่คือการอยู่ด้านนอกของแฮมเบอร์เกอร์ในรูปแบบที่ดีเปลือกแห้งขณะที่การรักษาอวัยวะภายในที่ดีและฉ่ำ จดสิ่งที่เวลาคุณใส่ไว้บนตะแกรงเพื่อให้คุณสามารถหมดเวลาการออกกำลังกายนี้
หลัง จากนั้นประมาณ 5 หรือ 6 นาที (อีกครั้งก็ยากที่จะบอกว่าจะใช้เวลานานในการปรุงอาหารแฮมเบอร์เกอร์บนตะแกรง ของคุณ แต่คุณจะรู้ว่าหลังจากพยายามกี่) คุณควรเริ่มเห็นน้ำเริ่มที่จะเก็บด้านบนของของคุณ ชาวเมือง ผมชอบที่จะเรียกสิ่งนี้ว่าเหงื่อเบอร์เกอร์ (ไม่ได้มีลักษณะเช่นนั้น?) นี้เป็นสัญญาณว่าเนื้อสัตว์ที่มีการปรุงอาหารผ่านทางที่อยู่ตรงกลางซึ่งผลักดันน้ำผลไม้เพื่อ top.Juices เริ่มต้นที่จะสร้างอยู่ด้านบน
พลิก เบอร์เกอร์กว่าและย่างสำหรับ 1-2 นาทีสั้นกว่าเวลาที่มันเอาไปเริ่มเห็นน้ำผลไม้ (ประมาณ 3-4 นาทีควรทำเคล็ดลับสำหรับการขนาดกลางอีกครั้ง แต่ก็ขึ้นอยู่กับกริลล์) ไม่ พยายามที่จะหลอนคุณ แต่ถ้าคุณได้เห็นใด ๆ ของข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อดินที่คุณรู้ว่ากว่าวัวตัวหนึ่งเดินเข้าไปในการทำ เบอร์เกอร์เนื้อของคุณ ดังนั้นจึงเป็นความจำเป็นที่คุณปรุงอาหารเนื้อสัตว์อย่างทั่วถึง (ในกรณี) USDA แนะนำ 160 องศาเนื้อพื้นดินทั้งหมด ไม่ได้ใช้โอกาสใช้เครื่องวัดอุณหภูมิทันทีอ่านที่ดีเช่น Thermapen (ดีที่สุด) และตรวจสอบคำแนะนำล่าสุดของ USDA หากคุณเป็นเจ้าของ iPhone, ตรวจสอบ MeatTemps app ฟรีของเราเพื่อค้นหา Temps ภายในที่ถูกต้องสำหรับเนื้อ ถ้าคุณกำลังทำเบอร์เกอร์ตอนนี้เป็นเวลาที่จะตบชีสและปิดฝานานพอที่จะละลายชีส
ลบเบอร์เกอร์จากอาหารปิ้งย่างและให้พวกเขานั่งอยู่ประมาณ 5 นาทีในขณะที่คุณปิ้งขนมปังไม่กี่ย่าง!
ที่มันคือทั้งหมดที่คุณต้องทำในการปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบแฮมเบอร์เกอร์บนตะแกรง ง่ายฉ่ำและอร่อย! อีกครั้งของคุณจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับตะแกรงของคุณและวิธีที่คุณชอบเบอร์เกอร์ของคุณ อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันลืมพูดถึง ส่วนใหญ่เวลาที่เราชาวอเมริกันกินแฮมเบอร์เกอร์ก็มักจะในเวลาที่คุณไม่ได้จริงๆคาดหวังว่าอาหารที่ดี บุคคล ที่เด็กรับ togethers, tailgating ฯลฯ จุดของฉันคือคนอาจจะไม่ได้แจ้งให้ทราบปริมาณของความพยายามที่คุณเดินผ่านที่ สมบูรณ์แบบเบอร์เกอร์ของคุณ เพลิด เพลิน (รับมัน?) ความเห็นเล็ก ๆ เหล่านั้นเช่น “ฉันหวังว่าแฮมเบอร์เกอร์ของฉันได้ดี” และมีความภาคภูมิใจที่คุณรู้ว่าทำไมมีไม่ได้!