Hot dog facts

Hot dog facts
Claims regarding the hot dog’s invention are difficult to quantify as stories confirm the creation of sausage paste. Sausage (or another type of sausage) on bread or buns is a popular finger food of any dish or application. Its name is “hot dog”. A combination of sausage and bread is commonly used with ketchup or mustard and is sometimes enjoyed.
The word German sausage comes from Frankfurt, Germany, where a pork sausage similar to a hot dog originated. These Würstchen sausages have been known since the 13th century and were given to people during the events of imperial coronations beginning with the coronation of Maximilian II, Holy Roman Emperor, as King. Wiener refers to Vienna, Austria, whose name is “Wien” sausage house. Made from a mixture of pork and beef (Hamburger cf. the name also comes from a German-speaking city). German Johann Georg Lahner, an 18th/19th century butcher from the Franconian city of Coburg, is said to be It had to be taken to Frankfurter Würstchen Vienna where he added a mixed texture and simply called it Frankfurter.Nowadays In German-speaking countries, Austria is an exception. Hot dog sausage is also called Wiener or Wiener Würstchen (Würstchen means “wiener”). “Small sausage”) with the difference that it contains only the original pork ingredients. But from Frankfurt In Swiss German it is called Wienerli, while in Austria the terms Frankfurter or Wurstel sausage are used.
1870 On Coney Island, German immigrant Charles Feltman begins selling sausage in buns.
Others Supposedly Invented the Hot Dog The idea of ​​a hot dog on a bun was coined by the wife of a German named Antonoine Feuchtwanger who sold hot dogs on the streets of St. Louis, Missouri, USA in 1880, because his customers still used white gloves to deliver them. With them for eating without burning their hands, Anton Ludwig Feuchtwanger, a Bavarian sausage seller, is said to have served sausage rolls in the world of Fairs—either the 1893 Columbian Exposition of the World in Chicago or the 1904 Louisiana Purchase Exposition in St. Louis—again were accused because of the white gloves he gave to customers. So that they could eat his hot sausage in comfort, it began to fade away as a souvenir.

The relationship between hot dogs and baseball began as early as 1893 with Chris von der Ahe, a German immigrant who owned not only a hot dog but also baseball. But St. Louis but also an amusement park
The claim of the hot dog’s invention is that of Harry M. Stevens, an American sports concession in which vendors sold German sausages and rolls to spectators at the old New York Polo Grounds during the winter. He called it “Dachshund Sandwich,” but a new New York Post cartoon “Can’t spell dachshund, so when he drew a cartoon he called them hot dogs.”
In 1916, Feltman’s Polish-American employee named Nathan was sponsored as Handwerker by Eddie Cantor and Jimmy Durante, working as waiters/musicians, both going into business in competition with Former employer.Handwerker undercuts Feltman by charging five cents for a hot dog. When his former employer was charged ten
At an earlier time in food regulation when hot dogs were a suspect, Handwerker made sure the cloak worn by a surgeon’s man was seen eating Nathan’s famous dish to reassure potential customers.
Hot dog seller in Amsterdam
The word “dog” has been used as a synonym for sausage since 1884, and it is alleged that sausage makers used dog meat as early as 1845. [13] In the early 20th century, the consumption of dog meat in Germany was common. Wondering what dog sausage meat there is? “Dharma sometimes”
According to legend, the use of the phrase “hot dog” completely in reference to hot dogs was coined by newspaper cartoonist Thomas Aloysius “Tad” Dorgan around 1900 in a cartoon recording the sale of hot dogs during a New York baseball game. Ants at Polo Grounds.However, the quick TAD of “hot dog” is not in reference to a baseball game at the Polo Grounds. But a bicycle race at Madison Square Park in New York’s Evening Journal, December 12, 1906, by that time the word “hot dog” in reference to sausage was already in addition to its use. In a copy of the cartoon, evidence has never been found.
The earliest known use of “hot dog” in an apparent reference to sausage, found by Fred R. Shapiro, appeared in the December 31, 1892, issue of the Paterson Press.The (NJ) Daily Matter. Related Domestic Traveling Seller, Thomas Francis Xavier Morris is also known as “Morris Hot Dog”. [19]
Somehow German sausage or other and the rolls seem to go right to the point where the void is the most sensational. The little boy had come to such familiar agreement with this sort of lunch that he now refers to it as a “hot dog.” “Hey mister, give me a quick hot dog,” so shocked the bright homeless boy. Throwing it at the man who was a reporter standing nearby by last night, the “hot dog” was quickly inserted into the butcher, in a hurry the mustard roll was also splashed onto the “dog” with a piece of flat sharpening stick and the command was actually issued.

Paterson-Daily Newspaper, December 31, 1892, pg 5
Other early uses of “hot dog” in reference to sausage appear in the New Brunswick (NJ) Daily Times (May 20, 1893), the New York World (May 26, 1893), and the Will (Tennessee) Journal (September. 28, 1893). [16]

General description

Grilled Hot Dog

Common hot dog ingredients include:
Meat trimmings and fats,

flavorings such as salt, garlic, paprika and

preservatives (preservatives) – regular sodium erythorbate and sodium nitrite.
Pork and beef are traditional uses in hot dogs. Inexpensive hot dogs, usually made from chicken or turkey meat, use low-cost, mechanically separated poultry. Hot dogs often have high sodium, fat and nitrite content, ingredients linked to health problems. Changes in technology and dietary meat requirements have led manufacturers to use turkey, chicken, and vegetarian meat to reduce salt content.
หากผู้ผลิตผลิตสองชนิดของสุนัขร้อน “Wieners” มีแนวโน้มที่จะมีเนื้อหมูและมี blander ขณะที่ “แฟรงค์” มีแนวโน้มที่จะเนื้อทั้งหมดและอื่น ๆ เก๋าอย่างรุนแรง. อ้างอิง [จำเป็น]

สุนัขร้อนพาณิชย์เตรียมโดยการผสมส่วนผสม (เนื้อ, เครื่องเทศยึดประสานและสารเติมเต็ม) ในถังใบที่เคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วบดและผสมส่วนผสมในการดำเนินงานเดียวกัน ส่วนผสมนี้จะถูกบังคับผ่านท่อเข้าไปในปลอกสำหรับการปรุงอาหาร สุนัขร้อนมากที่สุดที่ขายในสหรัฐอเมริกาเป็น “sk​​inless” เมื่อเทียบกับราคาแพงกว่า “ปลอกธรรมชาติ” สุนัขร้อน

เช่นเดียวกับไส้กรอกส่วนใหญ่สุนัขร้อนจะต้องอยู่ในกรอบที่จะสุก ปลอกแบบดั้งเดิมที่ทำจากลำไส้เล็กของแกะ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รู้จักในฐานะ “ปลอกธรรมชาติ” สุนัขร้อนหรือสุนัขร้อน frankfurters.These มีเนื้อกระชับและ “งับ” ที่เผยแพร่น้ำผลไม้และรสชาติที่เมื่อสินค้าถูกกัด
ปลอกโคเชอร์มีราคาแพงในปริมาณการค้าในสหรัฐเพียวดังนั้นสุนัขร้อนมักจะ skinless หรือทำด้วยคอลลาเจนสร้างขึ้น casings

สุนัขร้อน skinless

หนึ่งของการพัฒนาล่าสุดในการเตรียมสุนัขร้อน: เครื่องปิ้งขนมปังสุนัขร้อน
“ผิวหนัง” สุนัขร้อนต้องใช้ท่อในกระบวนการปรุงอาหารเมื่อผลิตภัณฑ์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิต แต่ปลอกมักจะหลอดยาวของเซลลูโลสบางที่จะถูกลบออกระหว่างการปรุงอาหารและบรรจุภัณฑ์ กระบวนการนี​​้ถูกคิดค้นขึ้นในชิคาโกในปี 1925 โดยเออร์วินทุม Freund ผู้ก่อตั้ง Visking ซึ่งต่อมาจะกลายเป็น บริษัท Viskase
ก่อน skinless casings สุนัขร้อนที่ผลิตโดย บริษัท ใหม่ Freund ภายใต้ชื่อ “Nojax”, สั้นสำหรับ “แจ็คเก็ตไม่” และขายให้กับผู้ผลิตในประเทศชิคาโกไส้กรอก
สุนัขร้อน skinless แตกต่างกันในพื้นผิวของพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ แต่มี “กัด” เบากว่าสุนัขร้อนธรรมชาติปลอก สุนัขร้อน skinless มีเครื่องแบบในรูปร่างและขนาดกว่าสุนัขร้อนธรรมชาติปลอกและราคาไม่แพง

สุนัขร้อนได้จัดทำและกินในหลากหลายวิธี Wieners อาจจะถูกต้มย่าง, ผัด, นึ่ง, ย่าง, อบหรือ Microwaved. [24] สุก Wiener อาจจะเสิร์ฟบนขนมปัง (ยอดมักจะมีเครื่องปรุงรส) หรือมันอาจจะนำมาใช้เป็นส่วนผสมในจานอีก

ซึ่งแตกต่างจากไส้กรอกอื่น ๆ ที่อาจจะขายดิบ, สุนัขร้อนสุกก่อนบรรจุภัณฑ์ สุนัขร้อนสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องปรุงอาหารเพิ่มเติมถึงแม้ว่าพวกเขาจะมักจะให้ความอบอุ่นก่อนที่จะให้บริการ เพราะยังไม่ได้เปิดสุนัขร้อนบรรจุสามารถมีแบคทีเรียที่ก่อให้เกิด Listeria listeriosis มันจะปลอดภัยกว่าความร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันปราบปราม
อเมริกันสถาบันสำหรับรายงานการวิจัยโรคมะเร็งพบว่าการบริโภคหนึ่ง 50-กรัมเสิ​​ร์ฟเนื้อสัตว์แปรรูป – เกี่ยวกับสุนัขร้อนหนึ่ง – ทุกวันจะเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ร้อยละ 20 กลุ่มโครงการมะเร็งยื่นฟ้องชั้นการกระทำที่เรียกร้องป้ายเตือนสำหรับแพ็คเกจและการแข่งขันกีฬา สุนัขร้อนมีไขมันสูงและเกลือโซเดียมไนเตรทมีสารกันบูดและไนไตรท์ซึ่งมีส่วนที่เป็นไปได้ไนเตรทที่มีสารเคมีที่เชื่อว่าทำให้เกิดมะเร็ง. [29] อ้างอิง AICR, เฉลี่ยความเสี่ยงของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่เป็นร้อยละ 5.8 แต่ 7 เปอร์เซ็นต์เมื่อสุนัขร้อนที่มีการบริโภคในชีวิตประจำวันในช่วงหลายปี. [29]
สุนัขร้อนมี amines heterocyclic ค่อนข้างต่ำ (HCA) ระดับเมื่อเทียบกับประเภทอื่น ๆ ของ Ready-to-eat ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เพราะพวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตที่อุณหภูมิต่ำ

สุนัขร้อนนำเสนอความเสี่ยงสำลักอย่างมีนัยสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก การศึกษาในสหรัฐอเมริกาพบว่า 17% ของ asphyxiations อาหารที่เกี่ยวข้องกับในหมู่เด็กที่อายุน้อยกว่า 10 ปีของอายุที่เกิดจากการสุนัขร้อน ขนาดรูปร่างของพวกเขาและพื้นผิวทำให้ยากที่จะขับไล่จากหลอดลม ความเสี่ยงนี้จะลดลงโดยการตัดสุนัขร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแถบยาวก่อนที่จะให้บริการเพื่อเด็กเล็ก มันก็บอกว่าการออกแบบของขนาดรูปร่างและพื้นผิวจะลดความเสี่ยง หนึ่งความเห็นแพทย์ฉุกเฉินเด็กที่สุนัขร้อนติดอยู่คือ “ไปไม่ได้เกือบ” ที่จะเคลื่อนที่จากหลอดลมของเด็ก


ยืนริมถนนสุนัขร้อนใกล้ Huntington, เวสต์เวอร์จิเนีย
ในสหรัฐอเมริกา, “สุนัขร้อน” อาจหมายถึงเพียงแค่ไส้กรอกหรือการรวมกันของไส้กรอกขนมปัง ชื่อเล่นมากสำหรับสุนัขร้อนมี popped ขึ้นกว่าปี สุนัขร้อนมักจะสามารถเห็นได้ภายใต้ชื่อของไส้กรอกแฟรงค์ร้อนแดง Wiener, Weenie, durger โคนี่ย์หรือเพียงแค่ “หมา”

ยืนสุนัขร้อนและรถบรรทุกขายสุนัขร้อนในสถานที่และถนนทางหลวง Wandering ผู้ขายสุนัขร้อนขายผลิตภัณฑ์ของตนในสวนสาธารณะเบสบอล ร้านสะดวกซื้อ, สุนัขร้อนจะถูกเก็บไว้เมื่อได้รับความร้อนเตาหมุน 7-Eleven ขายย่างมากที่สุดสุนัขร้อนในทวีปอเมริกาเหนือ – 100 ล้านสุนัข annually.Hot ยังเป็นคนธรรมดาในเมนูร้านอาหารเด็ก ‘ของ


ดีทรอยต์สุนัข Coney Island Hot กับหอมและพริกมัสตาร์ด

สำหรับรายชื่อของความแตกต่างภูมิภาคในการเตรียมสุนัขร้อนและเครื่องปรุงรส, เห็นรูปแบบสุนัขร้อน
สุนัขร้อนอาจจะเสริฟธรรมดา แต่มีให้บริการโดยทั่วไปที่มีความหลากหลายของเครื่องปรุงรสรวมทั้งซอสมะเขือเทศมัสตาร์ด, ชิลี con carne ดองเพลิดเพลิน, กะหล่ำปลีดอง, หัวหอม, มายองเนสผักมะเขือเทศชีสและพริก
US-based ไส้กรอกแห่งชาติและสภาสุนัขร้อนในปี 2005 พบมัสตาร์ดจะเครื่องปรุงที่นิยมมากที่สุดกับ 32% ของผู้ตอบแบบสอบถามเลือกมัน 23% ของชาวอเมริกันกล่าวว่าพวกเขาต้องการซอสมะเขือเทศพริก con carne มาในสามอยู่ที่ 17% ตามด้วย เพลิดเพลินที่ 9% และหัวหอมที่ 7% ภาคใต้พบการตั้งค่าที่สำคัญที่สุดสำหรับพริกในขณะที่แสดงให้เห็น Midwesterners สัมพันธ์ที่ใกล้ชิดยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับซอสมะเขือเทศ เครื่องปรุงรสแตกต่างกันไปทั่วประเทศ ทั้งหมดเนื้อ Chicago-สไตล์สุนัขร้อนราดด้วยมัสตาร์ดมะเขือเทศสด, หัวหอม, กีฬาพริกออกรสสีเขียวสดใส, ผักดองผักชีและเกลือผักชีฝรั่ง แต่พวกเขาไม่รวมซอสมะเขือเทศ
หลายรูปแบบถูกตั้งชื่อตามภูมิภาคอื่น ๆ กว่าหนึ่งในสิ่งที่พวกเขาได้รับความนิยม สุนัขร้อนอิตาลีที่นิยมในนิวเจอร์ซีย์พริกหัวหอมและมันฝรั่ง Meaty มิชิแกนสุนัขร้อนเป็นที่นิยมในตอนเหนือของรัฐนิวยอร์ก (เป็นสีขาวติดใจ) ในขณะที่อ้วน Coney Island Hot สุนัขเป็นที่นิยมในมิชิแกน ในนิวยอร์กซิตี้, สุนัขร้อนธรรมดาที่มีอยู่บนเกาะโคนีย์เช่นเดียวกับสุนัข Bagel Wieners ร้อนหรือ Weenies, เป็นหลักใน Rhode Island สุนัขเท็กซัสเป็นสายพันธุ์ร้อนเผ็ดพบในตอนเหนือของรัฐนิวยอร์กและเพนซิล (และเป็น “หมา all the way” ในรัฐนิวเจอร์ซีย์) แต่ไม่เท็กซัส
Some baseball parks have signature hot dogs, such as Fenway Frank’s, Fenway Park in Boston, and Old Dog Stadium in Los Angeles. The Fenway signature is a hot dog boiled and grilled Fenway style and served. Then New England style bread is covered with ketchup and enjoyed. Often during Red Sox games, vendors across the stadium sell plain hot dogs, giving customers their choice of condiments to add. References [Required]

Hot dogs outside of North America.

For a list of international differences in hot dogs, see Hot Dog Styles.

A joint brand of hot dogs which are available throughout China.
In most of the world, a “hot dog” is remembered as a sausage in a bun. But the types are very different. The name is applied to something that would not be described as a hot dog in North America. For example, in New Zealand it means battered sausage is often stuck. (which are known as corn dogs in North America) and a version in buns called “American Hot Dog”

The world’s longest hot dog is built to be 60 meters (197 feet) long, which is placed inside a 60.3 meters (198 feet) bun. The hot dog is prepared by Shizuoka, the meat producer for all the Japan Bread Association, which bakes the bread and coordinates the event. Includes official measurements for world records. Hot dogs and buns were the center of media events at the association’s 50th anniversary celebration on August 4, 2006 at the Prince Hotel Akasaka, Tokyo, Japan.
A hot dog prepared by executive chef Joe Calderone in Manhattan sold for $69 during National Dog Day, introduced in 2010, making it the most expensive hot dog sold at the time. Hot dogs topped with truffle oil, duck foie gras, and truffle butter
On May 31, 2012, Guinness World Records certified the world record for most expensive hot dog at the $145.49 “California Capitol Dawg,” which is served at Capitol Dawg in Sacramento, California. It features an 18″ grill. All-natural meat in a straight casing from Chicago, served on a freshly baked herb and oil focaccia roll, spread with truffle butter and then grilled. The record-breaking hot dog is plain with whole grain mustard from France, garlic-herb mayonnaise, fried shallots. Chopped organic baby greens mixed with fermented maple syrup/fruitwood, uncured smoked bacon from New Hampshire, chopped tomatoes, expensive mozzarella cheese from Sweden, sweet dried cranberries, thyme, olive oil/cranberry-coconut pear. balsamic viniagrette and ground pepper. Proceeds from the sale of each super pound 3 dog are being donated to Shriners Hospitals for Children.

Leave a Comment