เนื้อสูตรพายแคนาดา (Recette Tourtière du Canada)
ส่วนผสม

500 กรัมเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
500 หมูกรัมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
500 กรัมไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
250 กรัมเบคอนสับ
1 ถ้วยหอมใหญ่สับ
2 ถ้วยมันฝรั่งคีบ
2 ถ้วยน้ำซุปเนื้อ
1/2 ถ้วยไวน์แดง
3 กลีบกระเทียมสับละเอียด
1 Bouquet Garni หรือ 2 ช้อนชา Herbes de Provence
พัฟเพสตรี้ 1 การค้าเนย
2 ช้อนโต๊ะเนยสดชนิดเค็ม
ไข่แดง 1 ตีด้วยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน

1

ผัดได้ดีและสีน้ำตาลในเนื้อก้อนทะในเนย สถานที่ในกระทะคั่วขนาดเล็ก
2

ในกระทะเดียวกันsautéหัวหอมกระเทียมและเบคอนกับเนยที่เหลือ Deglaze กับไวน์แดง
3

ลบหัวหอมกับการเตรียมของก้อนเนื้อและคน น้ำซุปซิบและใส่ Bouquet Garni
4

ครอบคลุมและอบ 3 ชั่วโมงที่ 300 ° F.
5

ลบออกจากเตาอบ เพิ่มมันฝรั่งเนื้อและผสม ใส่แป้งที่ด้านบนและตัดบากในกลาง แปรงแป้งไข่แดง