สูตรคลาสสิกเบอร์เกอร์

1 ไข่
2 c ช้อนโต๊ะน้ำ (30 มล. )
1/4 ถ้วย (60 มล. ) สวดมนต์ธรรมดา
1 หัวหอมเล็กสับละเอียด
2 c ช้อนชา (10 มล. ) มัสตาร์ด Dijon
ค 1/2 ช้อนชา (2 ml) โหระพาแห้ง
ค 1/2 ช้อนชาเกลือ (2 ml)
ค 1/4 ช้อนชา (1 มล. ) บดสดพริกไทยดำ
£ 1 (500 กรัม) เนื้อดินยัน
1/2 ถ้วย (125 มล. ) เนยแข็งชนิดหนึ่งขูด
4 ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์
ผักกาดหอมหั่นฝอยและชิ้นของมะเขือเทศ

การจัดเตรียม
1 ในชามขนาดใหญ่, ชนะไข่และน้ำ เพิ่มขนมปัง, หัวหอม, มัสตาร์ด Dijon, โหระพา, เกลือ, พริกไทยและเนื้อดินผสม รูปร่างเป็นสี่ลูก ใช้นิ้วหัวแม่มือของคุณให้เยื้องในศูนย์กลางของแต่ละลูก เรียกร้องเนยแข็งชนิดหนึ่งในช่องและกดเนื้อรอบชีสกับดัก รูปแบบลูกบอลเข้าไปในไส้นิ้ว 3/4 (2 ซม. ) หนา (คุณสามารถเตรียมความพร้อมพายล่วงหน้าและใส่ไว้ในภาชนะที่มีอากาศแยกพวกเขาด้วยแผ่นกระดาษไข. พวกเขาจะทำให้ค้างคืนในตู้เย็นและตู้แช่ได้ถึง 1 เดือน. ละลายในตู้เย็น .)

2 ปรับย่างก๊าซกลาง ใส่เนื้อขนมบนเตาย่าง greased, ปิดฝาและปรุงอาหารสำหรับ 12 ถึง 14 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะไม่อยู่ภายในสีชมพูและเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อแทรกอยู่ในใจกลางของ patties บ่งชี้ 170 ° F (77 ° C) (พายกลับครึ่ง)